Als kleinen Anreiz werden wir an dieser Stelle in loser Folge leckere Rezepte aus unserem Kochbuch vorstellen.
Wir hoffen, dass wir damit Euren Geschmack treffen.
Reisauflauf mit Gemüse und Schinken
Zutaten:
- 200 g Langkornreis
- 100 g Zwiebelwürfel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Porree
- 3 EL Öl
- 400 g gekochter Schinken
- 250 g tiefgekühlte Erbsen
- 8 Tomaten
- 3 Eier
- 200 g Sahne
- 60 g geriebenen Gouda
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Muskatnuss)
ausserdem: - 6 Tomaten
- geriebenen Gouda
- Butterflöckchen
Reis in gesalzenem Wasser gar kochen lassen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebelwürfel, gehackte Knoblauchzehen und in Streifen geschnittenen Porreeim Öl glasig dünsten. Feingeschnittenen Kochschinken, Erbsen und gehäutete, gewürfelte Tomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Eine Auflaufform buttern, etwas Reis einfüllen und einen Teil der Gemüse-Schinken-Mischung darüber verteilen. Solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist und mit Reis abschliessen.
Eier und Sahne verquirlen, Käse und Muskat untermischen und über den Auflauf giessen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen, mit Käse bestreuen und Butterflöckchen draufsetzen. 40-50 Minuten bei 200 °C im Backofen backen lassen.
Guten Appetit!
Als besonderen Service wollen wir Euch an dieser Stelle ein täglich wechselndes Rezept der Internetseite Chefkoch.de anbieten: